一、材料准备
主料：面粉适量、西红柿1个
辅料：鸡蛋3个、葱姜蒜适量、金龙鱼25%特级初榨橄榄油调和油适量、家乐浓汤宝半盒
二、制作步骤
步骤1、准备食材
步骤2、锅中倒入适量金龙鱼25%特级初榨橄榄油调和油
步骤3、放入葱姜蒜煸香
步骤4、放入西红柿煸炒，全程小火
步骤5、炒成泥状加开水，放盐
步骤6、面粉加入适量蛋清
步骤7、和成絮状
步骤8、水开后倒入锅中迅速搅拌
步骤9、煮开加入打好的蛋液
步骤10、出锅放入少许葱花
三、烹饪技巧
1，面粉不加水用蛋清和，出来的比较筋道不粘，少量多次加入，面粉和成自己需要的大小即可，我喜欢小疙瘩就少放点蛋清
2，下锅迅速搅散，有大块的用勺子打散