干锅花菜

一、材料准备

主料：花菜1个、五花肉100克

辅料：干辣椒2个、蒜2瓣、老抽半勺、酱油1勺、老干妈1勺、油2勺、糖半勺、小葱1根

二、制作步骤

步骤1、花菜洗净，淡盐水里泡会

步骤2、水煮开后放入花菜，焯个3分钟左右捞出沥干水份

步骤3、油锅烧热后，放入切好的五花肉煸炒，熬点油出来

步骤4、然后放入干辣椒和蒜片翻炒下

步骤5、倒入花菜，加酱油，老抽，老干妈和一点点糖，煸炒至花菜边缘有点点焦

步骤6、出锅时加点鸡精和葱花

三、烹饪技巧

花菜提早淡盐水泡着，能去除残留农药