这道菜特别适合需要保持身材的童鞋，低脂又美味！
一、材料准备
主料：山药一根、干木耳20个左右
辅料：大蒜2瓣、蚝油半匙、鸡精适量、生抽1勺、盐1匙、大青椒2个
二、制作步骤
步骤1、大青椒去蒂切块，山药去皮切片，干木耳用热水发开，去蒂切块。
步骤2、将木耳焯一下水，捞起备用。
步骤3、热锅冷油，四成油温下蒜片炒香，放入山药片轻轻翻炒1分钟。
步骤4、加入木耳翻炒一1分钟。
步骤5、调一个汁：半勺蚝油，一勺生抽，适量鸡精，适量盐，清水2勺。
步骤6、加入调味汁翻炒1分钟。
步骤7、放入青椒翻炒1分钟。
步骤8、起锅。
三、烹饪技巧
处理山药要小心，有的人容易过敏。山药片切薄一点比较容易入味。