牛年将至年夜饭的餐桌上必不可少这道牛气冲天的菜品……
材料准备：
主料：牛肩胛肉300克、牛头肉约200克
辅料：青红椒4个、黄椒1个、洋葱半个、葱姜4片、白胡椒粉少许、盐少许、料酒2勺、酱油1勺
制作步骤：
步骤1、牛肉洗净切成条状，牛头肉半成品切成条状（生的牛头肉不敢下手啊）
步骤2、生牛肉里加入一勺料酒腌制一会
步骤3、洋葱、青红黄椒洗净切成条状备用
步骤4、葱姜切好备用
步骤5、热锅凉油，油热后放入葱姜爆香
步骤6、接着放入牛肉，加入1勺酱油1勺料酒翻炒几次
步骤7、接着倒入牛头肉，放入少许水少许盐和白胡椒粉继续翻炒几次
步骤8、汤汁收到粘稠时放入洋葱和各类辣椒翻炒片刻即可
步骤9、牛气冲天双椒牛头肉可算是真正的牛气冲天了
步骤10、好吃又健康
烹饪技巧：
炒牛肉时要买牛肩胛部位的肉炒出来才嫩噢