晚上刷抖音，看到别人吃干锅土豆片，自己没事也做一个吧。正好也到晚饭时间，就赶紧上手啦，材料不齐，但过日子，没有说东西不齐就不过的。家里没有酒精锅。做的不好勿怪！
材料准备：
主料：土豆2-3个、洋葱半个或1个
辅料：大蒜4瓣、郫县豆瓣酱1勺、味极鲜1勺、料酒一勺、盐适量、白砂糖适量、五花肉200克
制作步骤：
步骤1、把土豆削皮，然后切片，不用特别薄，差不多就行。但猪肉切薄一点感觉吃起来口感不错。
步骤2、把大蒜和生姜都剁碎备用，大葱切段。
步骤3、烧热锅，锅里放油加一勺盐，将油烧热后，把土豆片放进来，油炸。
步骤4、把土豆片的水分炸干变色，稍微变脆，即可沥干捞出。
步骤5、留锅底油，烧热加一勺盐。
步骤6、放入生姜和大蒜，爆出香味后加一勺郫县豆瓣。
步骤7、加入肉片大火翻炒。
步骤8、肉片炒熟后，加入油炸过的土豆片，放大葱段，继续大火翻炒。
步骤9、大火翻炒至锅里看起来油很干了。出锅装盘！家里有酒精锅的直接可以装到酒精锅开始烧。
烹饪技巧：
干锅土豆片很不错的，肉很香，最好是用五花肉。