材料准备：
主料：种面团：、高筋面粉175克
辅料：干酵母1克、全蛋液40克、牛奶70毫升、主面团：、高筋面粉75克、干酵母2克、盐2克、奶粉10克、砂糖30克、牛奶75毫升、黄油10克
制作步骤：
步骤1、提前一晚制作中种：中种里的所有材料混合成团，盖保鲜膜放入冰箱冷藏12-17小时。撕开表面里面是蜂窝状就是发酵好了。
步骤2、第二天来做吐司：把发酵好的中种撕成小块放入盆中，接着加入所有主面团里的材料除了黄油。放入厨师机低速搅拌成团，这里我用的1档。
步骤3、面团刚开始会有些粘底，可以转高速搅打，打至7-8成筋后加入黄油1-2档低速混合吸收。
步骤4、接着转中速搅打至完全扩展，破洞边缘光滑。把面团收圆放入盆里盖保鲜膜一次发酵至2倍大（约30分钟）。发好的面团平均分割三份，滚圆，松弛20分钟。
步骤5、松弛好的面团一次擀卷：轻拍扁，上下擀开，然后卷起，松弛20分钟。
步骤6、二次擀卷：松弛好的面团光面朝上，擀开，翻面，上下擀长，卷起。放入吐司盒最终发酵至8分满。提前预热烤箱。
步骤7、吐司发好后，放入烤箱上火170度，下火200度，32-38分钟。出炉后震出热气，脱模放凉。
步骤8、阳光正好
