一、材料准备
主料：低筋面粉130克、可可粉10克
辅料：黄油90克、糖40克、鸡蛋液40克（约一个小鸡蛋）、盐1克、淡奶油160克、蛋黄2个、炼乳30克
二、制作步骤
步骤1、这个量可以做出6个布丁挞。（纸杯尺寸：上直径6厘米下直径5厘米。）
步骤2、黄油融化为液体，加入砂糖、盐，搅拌均匀。
步骤3、加入鸡蛋液，搅拌均匀。
步骤4、筛入低筋面粉和可可粉，揉成面团。
步骤5、面团入冰箱冷藏半小时以上。
步骤6、冷藏好的面团平均分成6份（每份大约50克），取一份揉圆放入纸杯。
步骤7、按压整形，铺满纸杯，底部不要留太厚，否则不容易烤熟。
步骤8、将淡奶油、蛋黄、炼乳倒入一个大碗中。
步骤9、充分搅匀。
步骤10、过筛去除蛋筋。
步骤11、将蛋挞液注入纸杯中至9分满。
步骤12、提前预热好烤箱，上火170度下火180度烤25分钟。
步骤13、出炉后就是美美的。
步骤14、装饰上喜欢的水果，就是一道精致的小点心。
步骤15、外皮焦酥，内里软嫩，还有浓郁的可可香，特别好吃。
三、烹饪技巧
首图及第13步采用中心构图、俯拍角度拍摄。第14步采用视线高度拍摄。