南瓜的味道甜美，但是放到菜里很多人就不爱吃了，用南瓜来做面食，甜品就非常受欢迎。今天的这道小食的外皮我就是用南瓜做的，馅用的是紫薯，不加糖，只加了奶粉增香，做法简单，蒸一蒸就好，非常好吃。
一、材料准备
主料：南瓜250克、糯米粉100克
辅料：粘米粉80克、紫薯2个、牛奶10克、奶粉20克
二、制作步骤
步骤1、南瓜蒸熟，趁热碾成泥状。
步骤2、南瓜泥中放入糯米粉，粘米粉和奶粉。
步骤3、把南瓜泥和粉类和成南瓜面团。每个南瓜的含水量不一样，所以，糯米粉留点，看看面团能成团不是很湿就行。
步骤4、紫薯同样蒸熟碾成泥状，紫薯是很干的，不像南瓜水分较大，放点牛奶调一调，也可以用水冲调奶粉来调，都行，把紫薯泥拌的湿润一点。
步骤5、紫薯泥需要稀释，南瓜泥正相反，但紫薯泥也不要弄得太稀了，也要能成团的样子。
步骤6、揪下一块南瓜面团直接团圆后做成碗状，放入紫薯泥，可以像我这样直接放，可以把紫薯泥团成球再放。
步骤7、收口，在简单搓圆就可以啦，依次都做好。
步骤8、上蒸锅，我用的是臻米多功能料理锅蒸的，用玉米叶子铺底。
步骤9、盖好通电，水开后中火蒸12分钟即可。
步骤10、成品吃起来软糯的，们还有点筋道，特好吃，不加糖热量还低。
步骤11、成品
三、烹饪技巧
这个南瓜球的外皮里，我今天放了将近一半的粘米粉，粘米粉就是大米粉，外皮软糯里还有点筋道，如果不想用粘米粉也可以，都用糯米粉就行，等量换就行。
蒸的时候我用玉米叶子铺底，防粘。如果没有可以用油纸或者粽叶等，不要用蒸馒头的屉布，免得不好清洗。
今天我用的南瓜是贝贝瓜，外皮是绿色的，所以，蒸出来的南瓜球颜色较深，如果用黄色外皮的南瓜会更好看呢！