材料准备：
主料：低粉200g、油150ml
辅料：牛奶120ml、鸡蛋12个、糖130g、柠檬汁或白醋几滴、小苏打2克可不放、泡打粉1克可不放
制作步骤：
步骤1、锡纸包裹蛋糕模。
步骤2、铺油纸
步骤3、称好所有食材。
步骤4、油加热到75度。放到低筋面粉里搅拌。
步骤5、。蛋清蛋黄分离。面粉里加入蛋黄。80g糖和牛奶搅拌。
步骤6、拌好的样子
步骤7、蛋清里挤入柠檬汁几滴
步骤8、打发。分三次加糖。打至蛋清提机有微微弯钩。这时候烧水。预热烤箱。
步骤9、打发完的蛋白。加入泡打粉小苏打再打两下。可以不加。
步骤10、三分之一蛋白放入蛋黄糊里搅拌。不要画圈。拌匀后全部放入剩下的蛋白里搅拌。
步骤11、搅拌好放入模具。振两下。
步骤12、模具放入烤盘。烤盘里加之前烧好的水。水浴。烤箱140度烤30分钟再130度烤40分钟。三十四十分钟后可以在蛋糕上盖一片锡纸。防止烤糊。
步骤13、烤好。趁热脱模。
步骤14、。
