最近很喜欢五花肉，趁着最近耳菜口感好，买点试试。没想到让我爱上这道菜了
一、材料准备
主料：生抽适量、盐适量
辅料：五花肉200克、蒜头3瓣、耳菜300克、花椒一小把
二、制作步骤
步骤1、准备好耳菜跟肥瘦相间的五花肉，我喜欢不太肥的。切薄片备用
步骤2、抓一小把花椒籽备用，再拍三个蒜瓣
步骤3、放入花椒跟五花肉煸炒至7分干，把多余的油捞出，加入生抽，翻炒几趟捞出备用
步骤4、耳菜炒7，8熟，倒入五花肉翻炒，加点盐，就可以出锅了。
三、烹饪技巧
这道菜主要在于选肉跟煸肉，不要太肥的五花肉或者太瘦了。肥瘦相间最好，煸的时候不要太干，否则会变硬，影响嚼劲