不放桂花粉的话,这就是原味发糕的做法~
一、材料准备
主料:干桂花3克、普通面粉300克
辅料:白砂糖70克、耐高糖干酵母5克、温水250克
二、制作步骤
步骤1、温水化开酵母
步骤2、干桂花打成粉,倒入盆中,加入普通面粉、白砂糖
步骤3、倒入酵母水
步骤4、搅拌均匀
步骤5、八寸阳极模具刷层玉米油(要没气味的),然后将面糊倒入模具里,弄平了
步骤6、发酵(发酵温度为30度,时间为40分钟,两倍大就足够了,千万不要更大)
步骤7、发酵成这样就行了
步骤8、冷水上锅蒸,32分钟,蒸好后,不要立马打开,闷上5分钟再打开
步骤9、闷好后,倒扣脱膜,切块即可开吃~