一直想做闪电泡芙，今天终于开工！依旧是海氏K5空气烤箱，温度很准，烤泡芙没难度的！
一、材料准备
主料：牛奶95克、细砂糖2克
辅料：盐0.5克、黄油30克、低筋面粉60克、高筋面粉10克、鸡蛋（带壳55-60g）2个、淡奶油（装饰用）150克、细砂糖（打发淡奶油）6克
二、制作步骤
步骤1、锅中加入黄油、牛奶以及糖盐，小火煮至微沸。倒入过筛后的面粉搅拌成团后关火。
步骤2、分次加入蛋液，大约加1.8-2个蛋的量，面糊呈倒三角状非常缓慢掉落。
步骤3、烤箱预热200度，将面糊装入裱花袋（我用的18齿裱花嘴），在油纸上均匀挤成条状。
步骤4、烤箱中层200度5分钟（定型），转180度继续烤15分钟左右即可。
步骤5、奶油加糖打发后挤在泡芙表面，再用融化后的巧克力装饰。美味的闪电泡芙就做好啦！
步骤6、海氏K5空气烤箱，一台抵十台，美食一步到位！
三、烹饪技巧
有时间的话，面糊装入裱花袋后冷藏1小时左右，烤出来不容易塌陷，空心效果更好。