这是一道小朋友都很喜欢的家常菜，白味土豆丝炒肉丝，个人觉得白味更能突显土豆遇上肉的香味。不过，喜欢吃辣的也可以放点辣椒酱炒。
一、材料准备
主料：土豆1个、肉丝150g
辅料：青椒半个、盐适量、黑胡椒粉适量、淀粉1小勺、大蒜2瓣
二、制作步骤
步骤1、猪瘦肉切丝，加入半匙盐，少许黑胡椒粉，1小勺淀粉。拌匀静置10分钟。
步骤2、一个大的土豆切丝，青椒切丝，大蒜切碎。
步骤3、热锅冷油，五成油温时倒入蒜末炒香，滑入码好味道的肉丝炒至全部变色。
步骤4、放入土豆丝，炒至变色后加适量盐翻炒1分钟。
步骤5、倒入青椒丝翻炒几下，加适量味精。
步骤6、深受小盆友喜爱的土豆丝炒肉丝就做好啦！
三、烹饪技巧
喜欢土豆丝口感脆一点的童鞋可以先把土豆丝放水里先泡一会儿。