清蒸鱼是我家餐桌上的常客，鱼肉高营养低脂肪，尤其适合孩子吃。蒸鱼要想蒸的好吃，腌出来的水分和蒸出来的汤汁都要倒掉。用小石窖的蒸鱼汁，不需要淋油，健康又好吃。
一、材料准备
主料：黄花鱼1条、料酒2勺
辅料：葱段2条、姜丝10克、小米椒3个、小石窖蒸鱼汁调味料适量
二、制作步骤
步骤1、准备好食材和分量
步骤2、黄花鱼去腮，清理干净鱼鳞和内脏，两面各切几刀
步骤3、葱花切段，小米椒切丝，生姜切丝
步骤4、黄花鱼上撒适量的姜丝，淋上料酒腌制10分钟
步骤5、黄花鱼腌出来的水分倒掉
步骤6、放到烧开水的锅里，大火蒸8分钟左右，具体时间看鱼的大小，蒸出来的汁水要倒掉
步骤7、撒上葱花和辣椒丝，倒入半罐小石窖蒸鱼汁调味料
步骤8、鲜美下饭的清蒸黄花鱼
步骤9、鱼肉紧实，好吃没腥味
三、烹饪技巧
小石窖蒸鱼汁调味料分量根据口味来放