一、材料准备
主料：洋葱中间三圈、后腿肉100g
辅料：黑胡椒适量、青椒①个、红椒三分之一个、蒜蓉两勺、小米辣碎①勺、生抽③勺、耗油②勺、鱼露②勺、水100ml、水煮蛋①个
二、制作步骤
步骤1、洋葱挑上大个滴
步骤2、切两半，取中间最大③圈⭕
步骤3、后腿肉切长条薄片
步骤4、用肉条沿着洋葱圈裹
步骤5、冷锅热油中火煎到两面金黄捞出备用
步骤6、煎肉圈的余油里放上蒜蓉炒变色放入青红辣椒，浇上调配好的汁水一起煮沸
步骤7、再放入之前煎好的肉裹洋葱圈，煮⑤分钟起锅前撒入黑胡椒碎
步骤8、蒸好的米饭舀在碗里
步骤9、放上洋葱圈浇上汤汁～超下饭啊，浇汁的时候别忘了浇在鸡蛋上
三、烹饪技巧
有五花肉的话，强烈要求用五花肉，做出来口感更软糯酥脆～几乎纯瘦肉做出来肉不服帖还柴了不少
都怪天冷了，风干腌肉做腊肉的啊孃的太多了，五花肉不早起或者预定根本买不到。。。
用了鱼露的朋友就不用盐了，没有鱼露的可以用盐替代，对了这一锅拌面也很赞