杏鲍菇营养丰富，富含蛋白质、碳水化合物、维生素及钙、镁、铜、锌等矿物质，可以提高人体免疫功能，对人体具有抗癌、降血脂、润肠胃以及美容等作用。
一、材料准备
主料：胡萝卜1根、青椒一个
辅料：葱适量、杏鲍菇三根、生抽一勺、耗油半勺、食盐适量、大蒜2瓣、白糖适量勺、白醋适量
二、制作步骤
步骤1、准备好一根胡萝卜三根杏鲍菇(用量根据自己情况酌情增减)
步骤2、胡萝卜杏鲍菇切片
步骤3、葱蒜辣椒切段
步骤4、杏鲍菇焯水2分钟
步骤5、控干水分备用
步骤6、油热葱蒜辣椒爆香
步骤7、放入杏鲍菇胡萝卜煸炒
步骤8、适量白糖，耗油，白醋，生抽，盐调成料汁
步骤9、倒入料汁翻炒2分钟即可
步骤10、美味的素炒杏鲍菇做好啦！
