一、材料准备
主料：后腿肉5000g、辣椒面250g
辅料：花椒150g、盐500g、白糖100g、鸡胸2块、白酒2勺、十三香1袋、肠衣3包、葱姜水100克、胡椒面50克、生抽2勺、老抽1勺
二、制作步骤
步骤1、肠衣加料酒，盐多洗几次，饮料瓶剪掉瓶底，像这样
步骤2、猪肉，切成小块，用绞肉机轻微打一下，不要太碎，一定要有颗粒感
步骤3、全部弄完，就是这样的
步骤4、加入调料，用手抓拌，口味根据自己的喜好，一定要多放一点白酒，起到了杀菌的作用，盐也要适当多一点
步骤5、成果就是这样的
步骤6、然后挂到通风处
步骤7、之前做的和刚做的
步骤8、这样风干就好，不用柴火熏制，风干好，可以炒着吃，或者蒸着吃，美味哦！
