美食也是需要传承的吧☺️
一、材料准备
主料：雪里蕻8斤、盐一袋克
辅料：
二、制作步骤
步骤1、新鲜雪里蕻（用手对折，一折就断的最鲜嫩）太阳好的时候，晒一个太阳即可（杆子叶子明显焉吧）
步骤2、用粗盐，搓揉每一颗菜，腌制一天，中间翻面几次
步骤3、一颗颗这样子卷一下，方便后期取食
步骤4、无油坛子，一颗颗卷好的，压实，
步骤5、全部摆好，用鹅卵石压实，腌菜的水分倒入坛中（水要淹没菜哦！）水不够，直接自来水兑盐倒入，一定要淹没菜哦！（在腌制过程中掌握不好盐分的可以尝一下菜杆子，如果盐分不够兑盐水时可以多放点盐，如果已经咸了，这时候就要兑少盐的盐水哦）
步骤6、放入这种腌菜专用的坛子，腌制4-6天就可以吃咯！
