本品汤色清澈，味道清香，五花肉吸收了海带的味道，肥而不腻，口感细腻，非常下饭。但海带性寒，脾胃虚寒者、甲亢中碘过盛型病人、孕妇与乳母要忌食。
一、材料准备
主料：海带结150克、干辣椒4个
辅料：葱1根、姜5片、五花肉250克、水500克、食用油1汤匙、老抽2茶匙、生抽1汤匙、料酒1汤匙、八角2个、白糖1茶匙、盐0茶匙
二、制作步骤
步骤1、称取五花肉250克，海带结150克。
步骤2、将五花肉切块；海带结洗净；葱10克（1根）洗净，葱白切段，葱叶切葱花；姜10克（5片）切片。
步骤3、锅中放入食用油1汤匙，葱白段，姜片，干辣椒2克（4个），八角2克（2个）。合上锅盖，开始烹饪。
步骤4、揭盖，放入五花肉。合上锅盖，开始烹饪。
步骤5、揭盖，加入料酒1汤匙，生抽1汤匙，老抽2茶匙，白糖1茶匙，水500克。合上锅盖，开始烹饪。
步骤6、揭盖，放入海带，盐1/2茶匙。合上锅盖，开始烹饪。
步骤7、烹饪结束后，开盖盛出，撒上葱花即可享用。版权归美的美居所有，任何人不得转载或使用整体或任何部分的内容。
三、烹饪技巧
五花肉可以多炒一会，将其中的油脂炒出来，味道会更好。