圆白菜也叫包菜、卷心菜，在东北还称它作大头菜， 富含优质蛋白，纤维素，矿物质，维生素等等，常食可以补充营养，强身健体 ，今天用它做蚝鲜圆白菜，做这道菜只要放入李锦记旧庄蚝油就可以了，因为李锦记旧庄蚝油是鲜蚝鲜煮，蚝汁的含量非常高，质地浓稠色泽红润，蚝味鲜美非其它蚝油所能可比的，因旧庄蚝油里有糖份和盐，所以只要再加少许盐和胡椒粉调味，省时省力简单易行十分钟就可以做出味道鲜美，颜色诱人好吃又下饭的菜了。
一、材料准备
主料：圆白菜250g、油20g
辅料：盐3g、蚝油一勺、胡椒粉1克、葱适量、蒜1瓣、自制辣椒酱2勺
二、制作步骤
步骤1、新鲜圆白菜洗净
步骤2、用手掰成小块
步骤3、准备好的所有调料
步骤4、爆香葱蒜末
步骤5、放入两勺自制的辣椒酱炒香
步骤6、将圆白菜放入
步骤7、快速翻炒，让每片圆白菜都受热均匀
步骤8、将圆白菜炒至稍软时，放入李锦记旧庄蚝油
步骤9、一勺旧庄蚝油就可以增香提鲜了
步骤10、加入胡椒粉和盐调味
步骤11、翻炒均匀，就可以出锅了
步骤12、口感清爽，味道鲜美
步骤13、简单易学，营养美味
三、烹饪技巧
李锦记旧庄蚝油始于1888年，历经百载，选取优质鲜蚝蚝汁精华，沉淀下来的都是最好的顶级的，李锦记旧庄蚝油没有添加任何防腐剂，所以开盖使用后一定要放入冰箱冷藏保存。