京酱肉丝是一道传统名菜，营养也丰富，以前也做过，味道很好吃哦，也很下饭，跟学着做也是很开心的事 ，这道菜做法很化功夫，待一步一步做，酱料备好，食材备好，刀功很重要，（用设备切丝味不同了）成品后京酱肉丝配着三色卷儿一起入口，味儿真是别有一番风味，此菜家人吃的乐呵呵，做成功的喜悦心情也很美好，家人为我点赞，此菜味儿更浓耶。为家人做菜这道菜，暖心又暖胃，参与活动#橄榄中国味 感恩添美味#秀出感恩菜，赢全年用油。
一、材料准备
主料：瘦肉200克、中百叶二张
辅料：黄瓜1根、胡萝卜一根、京葱半根、金龙鱼橄榄油4勺、味极鲜酱油1大勺、六月鲜黄豆酱3勺、辣椒酱一勺、黄豆酱一勺、料酒三勺、生粉二勺、糖半勺
二、制作步骤
步骤1、成品图
步骤2、所有材料酱料，准备后要清洗干净
步骤3、酱料和瘦肉
步骤4、将生粉加料酒拌匀
步骤5、在拌均匀生粉中再放入切好的肉丝
步骤6、中百叶要焯水一下，软化
步骤7、洗净切成三色丝
步骤8、三色丝放在百叶上
步骤9、加入酱料圈成了
步骤10、橄榄油煸炒肉丝
步骤11、下橄榄油，下京葱
步骤12、下浆好肉丝
步骤13、中百叶又卷了条长一点
步骤14、卷好后斜切
步骤15、斜切好装盘
步骤16、加入豆板酱辣椒酱炒的京酱肉丝
步骤17、做成三色卷和京酱肉丝
步骤18、装盘后成品
三、烹饪技巧
京酱肉丝好吃，三色卷切配化功夫，中百叶烫一下卷，卷的紧一点，切不易散开，三色卷与肉丝一起吃口感特别有味道哦！谢谢大家的关注，互学互交流。