蚕蛹，也有叫做小蜂儿的，是高蛋白的营养品。家常做法都是炒，不是很复杂，营养价值还很高，据记载有“和脾胃，去风湿，长阳气”的作用。既为人体提供丰富的营养成分，又具有和脾胃、消疳积的功效。民间用以治疗小儿疳积、消瘦、脾胃虚弱等症。
一、材料准备
主料：蚕蛹500g、植物油1勺
辅料：盐适量、姜丝少许、蚝油2勺、料酒1勺、白芝麻少许
二、制作步骤
步骤1、准备好食材跟调料。
步骤2、准备一锅清水，煮沸后下蚕蛹，煮个2-3分钟捞出洗净沥水备用。
步骤3、起锅热油，下姜丝炒香。
步骤4、倒入准备好的蚕蛹。
步骤5、加入料酒、酱油、蚝油。
步骤6、大火翻炒。
步骤7、最后撒上盐、白芝麻炒匀即可。
步骤8、装盘。
步骤9、成品照
三、烹饪技巧
1.蚕蛹焯水主要是为了节省翻炒的时间，直接炒也是可以的，但是用时很久，很容易把锅底炒干，或者蚕蛹表皮炒硬。
2.蚕蛹比较难入味，翻炒时试吃一下很容易觉得口味淡而继续加盐，其实是不需要的，否则上桌以后会很咸的。