一道美味的蚝油菜，好吃又下饭!
一、材料准备
主料：杏鲍菇2根、油适量
辅料：蚝油2勺、生抽1勺、白糖1勺、盐少许、玉米淀粉1勺、葱适量、蒜3瓣
二、制作步骤
步骤1、杏鲍菇洗净切厚片
步骤2、一面打上十字花刀，深度差不多一半即可
步骤3、起锅烧油，先煎打花刀面
步骤4、煎至微黄翻面，另一面也煎至微黄
步骤5、调个酱汁:2勺蚝油，1勺生抽，1勺白糖，少许盐，1勺玉米淀粉，3勺水，搅拌均匀
步骤6、葱蒜剁成末，备用
步骤7、起锅少许油，下入葱蒜末，炒出香味
步骤8、倒入煎好的杏鲍菇
步骤9、倒入调好的酱汁，烧至入味
步骤10、大火收汁，撒上葱花即可
三、烹饪技巧
切片不要太薄，煎过之后会变小
十字花刀不要太深，一半即可