一、材料准备
主料：土豆一个、土豆淀粉适量
辅料：葱花适量、盐适量、小红辣椒两个、蒜头六瓣、酱油适量、花生油适量
二、制作步骤
步骤1、土豆，削皮，洗净，切成薄片，这个是我蒸好的土豆，热水上锅大概十分钟蒸好。
步骤2、出锅后用勺子把它压成土豆泥
步骤3、弄好的土豆泥，加上适量的土豆淀粉，汤勺大概两勺就够了土豆淀粉，混合一起，这是我揉好的，没有加水。如果你一不小心撒多了粉，水份不够可以自己加点水但最好是少少的加粉，直到揉成这样的大圆球就Ok了。
步骤4、取小团揉好的面团揉成小个的圆球，用洗净的啤酒瓶口从圆中间轻轻压一下，力度自己掌握哈～别太用力，一下按下去，那样就没了那个香菇形状，那样就会变成一个大圆圈加个小圆球，可想而知。压到圆球的一半或半过一点就好了，一次没弄好没事，多做几次就好。我家没有啤酒瓶所以我找了个牛奶瓶，瓶口有点大，建议用啤酒瓶比较适合大小。
步骤5、这是弄好的，就要开蒸了，有些土豆泥可能没压烂所以看着好像有一小块颜色不同是吧！所以每一步都很关键不能马虎哦！
步骤6、冷水上锅十分钟就蒸好了。
步骤7、在蒸的过程中，你不能闲着，开始备这些材料，切好来备用。
步骤8、等锅热了就放适量的花生油，油热了就倒下事先备好的蒜辣去爆，爆香了就放点盐，酱油，再加一碗水。
步骤9、水开了，那边蒸的土豆蘑菇也就好了，放下蒸好的蘑菇一起煮。
步骤10、盖上锅盖煮大概四分钟左右，撒上葱花就可以了。
步骤11、这是煮好的，我水放的有点多，你们看着来，盖过面就好，一下别放太多水，喜欢喝汤的我不介意你放多点水。看到这土豆味的小蘑菇，不知道有没有挑起你的食欲呢？
三、烹饪技巧
如果喜欢粘稠点的，可以用生粉调点水在快好的时候撒下去，喜欢香菜的也可以在快煮好的时候放点香菜，自己喜欢怎么弄就怎么弄，我的菜谱都是根据自己喜欢的口胃自由搭配的。
有不懂的可以留言哦！