一人食，皮蛋瘦肉粥，简约版

人生是自己的，要好好的对待自己，不辜负生活。

材料准备：

主料：大米0.7L的炖盅2汤匙米、松花皮蛋一颗

辅料：瘦猪肉15克、花生油5克

制作步骤：

步骤1、皮蛋掰碎，和米放一起碾碎混合，加花生油，最好静置二十分钟；然后处理肉。

步骤2、肉用刀背砸，这样肉香更容易逼出来，狠狠砸，把这肉想象成阶级敌人，这样肉反而会更松软，煮出的皮蛋瘦肉粥更香。

步骤3、所有处理好的食材放进电饨锅，我选的是六个小时，慢慢熬，然后去睡觉。

烹饪技巧：

1、如果能用牛肉当然更好。

2、米和皮蛋的比例其实可以1：1，就是说一体积的皮蛋一体积的米。

3、一次可以买半斤肉，然后分割成手指粗大小放进冰箱冷冻室，每次做皮蛋瘦肉粥的时候取一小块。

4、最好使用花生油，这样皮蛋、瘦肉、米的香味更好，也更健康，反正用不了多少，大概一小汤匙就可以了。