一、材料准备
主料：1️⃣面团、高粉340克
辅料：全麦粉50克、蝶豆花汁195克、酵母2.5克、盐6克、2️⃣芋泥馅、熟荔浦芋头1个（中号）、糖10克、炼乳20克、牛奶120毫升
二、制作步骤
步骤1、①面团材料投入厨师机面缸全部混合，低速打到成团后转高速，能扯出厚膜后称重分割成8个小面团，揉成团后盖上保鲜膜松弛10分钟；
步骤2、②蒸熟的荔浦芋头加入饴纯代糖、炼乳、牛奶，用叉子压碎，搅拌均匀；
步骤3、③松弛好的面团拍扁，用擀面杖擀至20㎝，尽量擀成长方形，四周的边注意擀方正一点；
步骤4、④取适量芋泥放在擀开的面团上，两头不要放；
步骤5、⑤从上往下卷起，接缝处捏紧；双手手掌来回搓紧搓均匀，接口朝上，取一头往回折一点点后压扁擀开，另一头也往回折一点，放入擀开的面皮里，捏紧整形后放在油纸上；
步骤6、⑥发酵了！发到看上去胖乎乎很饱满，差不多是之前的2倍吧；
步骤7、⑦锅里加水（200度预热烤箱），烧开后放入发酵好的贝果，两面各煮30秒后漏勺捞起控水，再小心放到之前的油纸上（忘记拍图了，发个早餐图吧）；
步骤8、⑧放入烤箱上层190度烤18分钟，转热风功能烤2分钟，烤好后取下油纸放在晾网上晾凉即可；
步骤9、⑨好看的蝶豆花芋泥贝果，想吃吗？
步骤10、美美的横切面
步骤11、做了一杯蝶豆花咸奶盖芋泥奶茶，吃早餐啦
步骤12、近拍，也好看（给自恋的）
步骤13、加了全麦粉有点影响颜值了ડડ
三、烹饪技巧
①完全可以不加全麦粉，成品更加好看，家里还有一斤多全麦粉，所以ડડ，但是加完我就后悔了！
②叉子压可以保留一些颗粒感，也可以用破壁机打成泥；
③两头组装的时候，一定要把接缝处留在贝果底部，如果位置不对可以扭面团，否则成品不好看；
④揉面团可以根据喜好加糖，烧水煮贝果的时候也可以加水，1千克放50克糖；
⑤没有热风功能可以不烤