一、材料准备
主料：鸡胸肉1块、蒜1瓣
辅料：姜片3片、料酒2勺、生抽2勺、蚝油1勺、黑胡椒粉1勺、老抽1勺、酱油少许、黑椒酱少许、糖10克、淀粉1勺、盐少许、食用油2勺、鸡蛋1个、西兰花100g、胡萝卜1根
二、制作步骤
步骤1、西兰花掰成小块、去皮，盐水浸泡20分钟（目的杀菌）然后洗净
步骤2、胡萝卜洗净、切片，切花。
步骤3、西兰花、胡萝卜放入少许食用油、盐焯水，放油和盐的目的是蔬菜颜色鲜艳。
步骤4、鸡胸肉切片，用刀背两面拍打（这一步会让肉质松软、入味），放入姜、蒜，生抽、蚝油、蜂蜜、黑胡椒粉，腌制20分钟。
步骤5、纯净水半碗，倒入老抽，酱油，黑椒酱，白糖，淀粉搅拌均匀备用。
步骤6、鸡蛋煎熟备用
步骤7、鸡肉煎至两面金黄，倒入备好的酱汁，收汁。
步骤8、出锅，摆盘。
