秋冬还要囤肥膘吗？不好意思，我们既要吃得好，还要越吃越美、越吃越瘦。话说冬瓜是个好东西，它不含脂肪切含钠量极低，排湿消肿的效果相当不错。而且价格相当廉价，5块钱的冬瓜拿来红烧，能将一家人都吃撑了。今天我给各位吃货们推荐这道红烧瑶柱冬瓜，特意加了一些瑶柱提鲜，让这道菜的味道更加丰富多层次。无论是挑食的小朋友，还是减肥爱美的女人都会爱上这道菜。
一、材料准备
主料：冬瓜500g、瑶柱15粒
辅料：盐1小匙、姜4片、小石窖红烧汁2勺、食用油1勺
二、制作步骤
步骤1、准备好所有食材。
步骤2、冬瓜去皮切块状，瑶柱洗干净后用清水浸软，香葱切葱花。
步骤3、适量油加热，倒入瑶柱爆出香味。
步骤4、倒入冬瓜翻炒片刻。
步骤5、倒入两勺小石窖红烧汁。不用其它酱油、蚝油、老抽之类的，有一罐小石窖红烧汁就能轻松解决。
步骤6、倒入适量的清水一同焖煮，水开后转中小火。
步骤7、冬瓜焖软后，汤汁稍微收一收即可。
步骤8、装盘后撒上葱花。
步骤9、鲜美可口，色泽诱人。
步骤10、红烧瑶柱冬瓜
三、烹饪技巧
也可以不加瑶柱，直接煮红烧冬瓜，味道也是非常鲜美的，