今天做的这款红豆沙面包圈，只需一次发酵，更加省时，烤出的面包口感依然很柔软，搭配上香甜的豆沙，家里人都很喜欢
一、材料准备
主料：高筋面粉180克、低筋面粉20克
辅料：奶粉10克、水90克、全蛋液25克、细砂糖30克、盐2克、酵母3克、黄油20克、馅料：红豆沙150克、表面：全蛋液白芝麻适量
二、制作步骤
步骤1、红豆沙平分成25克一个，搓圆备用
步骤2、把除黄油以外的主面团食材放入和面机中揉成团，再加入室温软化的黄油揉至扩展阶段
步骤3、取出揉好的面团，直接分割成6等份
步骤4、全部滚圆后，盖保鲜膜静置15分钟
步骤5、取一个面团，底面朝上按扁
步骤6、放上红豆沙
步骤7、像包包子一样包好，收口捏紧，朝下放好
步骤8、用手按扁，再用擀面杖擀成长条状（不能用力过度，防止擀破露出豆沙）
步骤9、用锋利的刀片在表面划开均匀的长条切口（不用切到底，只需切透上面一层，看见红豆沙就可以了）
步骤10、翻面，压薄底边
步骤11、从上至下卷起，底边捏紧
步骤12、头尾相接，用其中一边塞入另外一边，再捏紧接口，就可以了
步骤13、全部做好后，有间隔的摆放在烤盘上
步骤14、放置温暖处发酵至两倍大，然后在表面刷上全蛋液，再撒上些白芝麻
步骤15、放入提前预热好的烤箱中，上下火180℃烘烤15分钟左右，上色满意记得及时加盖锡纸
步骤16、烘烤完毕，立即取出，晾凉后，吃不完的记得密封保存
步骤17、香喷喷的红豆沙面包圈
步骤18、好看又美味
步骤19、趁热吃一个，松松软软，香甜好吃
三、烹饪技巧
1.不同的面粉吸水性不同，可预留部分液体再慢慢添加
2.每个烤箱温度都不同，温度时间仅供参考
3.没有发酵箱的可以放进烤箱发酵，底下再放碗热水
4.做一般的餐包甜面包，可以不用揉出手套膜，但要揉到位，面团要有弹性