一、材料准备
主料：鲜虾500g、冬阴功酱③大勺
辅料：白蘑菇⑥朵、香茅草一根、良姜50g、洋葱半个、小葱③根、小辣椒④个、柠檬鲜叶③片、鲜绿柠檬①个、大葱头一根、糖①勺、蒜⑤瓣、清水一小碗
二、制作步骤
步骤1、鲜虾清洗滤水
步骤2、留头尾去壳
步骤3、如图准备好葱断、洋葱丝、柠檬、小辣椒切片、番茄切块、柠檬叶切成④片、鲜香茅草切小片
步骤4、蘑菇切成④份如图所示
步骤5、良姜切片、大葱头切小段
步骤6、热油下蒜末、大葱头、香茅草、良姜片
步骤7、炒制出香味
步骤8、放入虾炒制微变色加入冬阴功酱
步骤9、冬阴功酱③大勺
步骤10、酱料炒制微上色加入一小碗水
步骤11、再加入准备好的洋葱、蘑菇、西红柿、柠檬叶
步骤12、搅拌煮沸加入一小勺糖
步骤13、起锅前撒入葱段
步骤14、妈呀～口味下饭酸辣爽口
步骤15、肉质Q弹的风味虾
步骤16、才起锅我就忍不住啃了一只
步骤17、好吃冬阴功汤是很著名的泰式酸辣汤，是一道世界名汤呢，也是泰国的国菜，号称世界三大名汤之一，今天我只用酱料炒制出来依旧美味不可挡下次有时间我们解锁泰式冬阴功汤汁的做法～
三、烹饪技巧
①冬阴功酱里面有盐味了，所以全程不需要放盐和鱼露了；
②虾子一定要新鲜；
③有的亲亲做冬阴功喜欢不放配菜，但是那样做的味道有点单一，不如配菜多的口味丰富；
④生剥鲜虾有技巧，从虾身两侧，不要扎到手指。