做给孩子吃的食谱。如果一岁以下宝宝,去掉糖分,一周岁以内的宝宝不摄入额外的添加糖和盐分。
一、材料准备
主料:山药一根、苹果半个
辅料:糯米粉少许、黑芝麻少许、葡萄干约20克
二、制作步骤
步骤1、全家福,黑芝麻忘记拍上去了……苹果葡萄干什么的根据自己喜欢定,不影响成型。当然不超过主要材料的重量。
步骤2、不管用什么方法,山药碾成泥,注意不加任何液体材料。如果非要加液体的,比如牛奶或是其他的,糯米粉就会增加重量。之后将上图的材料混合进去,苹果切末或是泥个人喜欢,自己宝宝咀嚼能力来定。混合到表面光滑,翻动起来之后不会粘铲子和盆。
步骤3、之后饼铛或是不粘锅放薄油,放入做好的饼坯。煎到两面金黄,出锅。
三、烹饪技巧
1.配料和主料比例没有明确克数,是因为受到个人口味和水分影响。所谓山药泥稀了,你就加糯米粉,到能成团为止。
2.一周岁以内宝宝,一定不要添加糖和盐分。
3.对牛奶不过敏的还可以加牛奶或是干脆加配方奶粉进去,也不错。
4.想要糯米饼不会吃起来像嚼橡皮糖,就要少放粉,只要面团成型就好了。图片上的量我的就成型了。毕竟我的山药干的不像话!
5.成品偏软,苹果熟了的味道也比较小,酸甜口味基本上能体现。