这几天看着冰箱里的带鱼想着用它做个什么好吃的，那就来一个酱香带鱼吧！酱香浓郁，味道一级棒！
一、材料准备
主料：带鱼2条、葱2根
辅料：姜4片、蒜4瓣、豆瓣酱一勺、生抽一勺、老抽一勺、白糖一勺、淀粉一勺、大葱半根、油适量、水8勺、料酒两勺
二、制作步骤
步骤1、准备食材
步骤2、锅中放油烧热，将带鱼放入锅中煎至两面金黄盛出备用！
步骤3、大葱和小葱改刀，
步骤4、锅中放入少许油，将小葱，大葱，蒜瓣，老姜放入锅中爆香。
步骤5、将煎好的带鱼块放入锅中。
步骤6、将调料表里面所有的食材放入碗中搅拌均匀（包含水，不含油）调成一碗酱汁。
步骤7、将调好的酱汁倒入锅中。
步骤8、翻炒几下，煮至冒泡即可！
步骤9、表面再撒上小葱和大葱装饰即可出锅！
步骤10、一份酱香味浓郁的带鱼就完全拉超级好吃。
三、烹饪技巧
1.煎带鱼的时候一定不可以在中途去翻动它，直至一面金黄后再翻面，不然带鱼会散架。
2.要是家里没有大葱也是可以的，只是没有那么香。