红烧鲅鱼

一、材料准备

主料：鲅鱼1条、油三十毫升

辅料：生抽适量、白糖一勺、老抽两勺、姜一块、小葱少许、大蒜头1瓣、盐一勺、辣椒一个

二、制作步骤

步骤1、准备好所需材料

步骤2、将鲅鱼内脏去除洗干净并切成段状

步骤3、锅内放油烧热放入蒜片和生姜煸炒香

步骤4、放入鲅鱼煎

步骤5、一面煎熟翻一面继续煎

步骤6、加入一勺盐调味

步骤7、加入适量生抽提鲜

步骤8、加入两勺老抽上色

步骤9、加入适量水开始炖鱼

步骤10、等汤汁稍微收干加入一勺白糖提味并改小火慢炖

步骤11、炖至鲅鱼入味上色即可出锅

步骤12、装盘放上辣椒和葱丝卷点缀，一道美味的红烧鲅鱼就完成了。