一、材料准备
主料：羊肉600g、白萝卜1根
辅料：葱适量、姜适量、食用油适量、六月鲜红烧酱油适量、欣和臻味料酒适量、葱伴侣辣味黄豆酱适量
二、制作步骤
步骤1、羊肉清洗干净，沥去水分，切成小块备用；白萝卜去皮切成滚刀块备用；需要的调味料准备好。
步骤2、大葱切成小段，生姜切成片备用；
步骤3、炒锅上火烧热，放一点食用油，把羊肉块里的肥肉放进去，小火炼出油脂，再把葱段和姜片放进去炸出香味；
步骤4、放进切好的羊肉块，在锅里翻炒均匀；
步骤5、很快羊肉块就变了颜色，继续翻炒1-2分钟；
步骤6、倒入一大勺红烧酱油，红烧酱油颜色较深，味道鲜香，比老抽更鲜美；
步骤7、再倒入一大勺料酒，帮助羊肉去味提鲜；
步骤8、再放点辣味的黄豆酱，如果不喜欢辣味，可以放原味的黄豆酱，用量根据自己喜欢的口味添加，我放了两小勺；
步骤9、再加入两杯热水，水量可以没住锅内的羊肉即可；
步骤10、大火烧开，转中小火，盖上锅盖，炖煮约20-30分钟；
步骤11、打开后锅内的汤汁减少，再放进切成块的白萝卜，翻炒均匀后，一起炖煮10分钟左右，让萝卜入味；
步骤12、等萝卜完全入味后，这道红烧萝卜羊肉就可以出锅了，做法很简单吧！
步骤13、红烧萝卜羊肉盛到盘中，再撒上一些绿油油的香葱碎装饰一下，可以开吃了！酱香浓郁，好吃又下饭。
步骤14、冬天最适合吃这道菜，常食羊肉可以提升身体的抵抗力，增强御寒能力，改善手脚发冷的状态，所以每年冬季，羊肉做成的菜都是很受欢迎的。
步骤15、如果您也喜欢这道红烧萝卜羊肉，也来试试吧！欢迎分享更多关于羊肉的家常做法，一起交流学习吧！
三、烹饪技巧
羊肉建议选择羊腿肉，适合红烧，肉质鲜嫩。