虾酱的新吃法很不错 正好冰箱冻了一些豆腐块 于是突发奇想 鲜豆腐也可以的 只是口感不同 闻起来臭香臭香 一口下去鲜香十足 不要因为臭臭的就拒绝它 真的是戳中我的心头好 鲜豆腐吃起来不同口感 但是需要时间腌制 处理不到位内心就是完全无味 还是推荐冻豆腐 有空多冻点豆腐 吃个火锅炖个汤 方便省事
一、材料准备
主料：冻豆腐（之前买的鲜豆腐吃不了切小块冻起来）、虾酱（根据自己咸淡口味）可➕水
辅料：玉米淀粉包裹住豆腐即可、鸡蛋1个
二、制作步骤
步骤1、冻豆腐解冻之后挤干水加入一个鸡蛋适量的虾酱（切勿贪多会很咸）
步骤2、我用的这个牌子的要原味的才正宗
步骤3、每一块豆腐都要沾裹住虾酱怕虾酱加的多太咸可以稍微加点水调匀再淋到豆腐里可以用手抓挤一下（水不要太多可以尝下味道比平时口味咸一点毕竟要还有主体豆腐压味道）
步骤4、搅拌均匀后加入玉米淀粉量只要每块豆腐均匀沾裹住就好
步骤5、差不多这个样子
步骤6、这个豆腐可以平底锅煎也可以深锅油炸
步骤7、这个图是油煎优点是省油缺点是比较慢
步骤8、这个图是深锅油炸费油但是速度快口感是差不多的
步骤9、注意火候掌握不了可以全程中小火或者小火
步骤10、冻豆腐内心蜂窝状闻起来臭香臭香一口下去鲜香十足不要因为臭臭的就拒绝它真的是戳中我的心头好鲜豆腐吃起来不同口感但是需要时间腌制处理不到位内心就是完全无味还是推荐冻豆腐方便省事
