一、材料准备
主料：面团材料、高筋面粉350克
辅料：全蛋液1个、水80克、细砂糖：40、酵母5克、牛奶80g、黄油25克、黄油：3g、馅料材料、椰蓉50克、黄油40克、糖45克、蔓越莓20克、鸡蛋1个个
二、制作步骤
步骤1、面团材料集结
步骤2、除黄油以外所有材料都放入和面机里低速5分钟高速18分钟后加入黄油加入黄油后速度3分钟高速15-18分钟（23分钟后如图这时加入黄油继续搅拌）
步骤3、和面机取出后手揉3-5分钟面图光滑放入容器保鲜膜封好进行发酵室温27度1.5-2小时左右两倍大即可
步骤4、馅料材料集结面团发酵时的空档期准备馅料
步骤5、蔓越莓用搅拌机打碎成小块加入朗姆酒浸泡
步骤6、准备馅料1.小盆里装上热水软化黄油2.将糖鸡蛋打散软化的黄油椰蓉一起搅拌做成椰蓉馅3.朗姆酒浸泡半小时以上4.炼乳
步骤7、面团两倍大用一根手指按压不回弹即可手揉排大气泡
步骤8、均分8小份单独手揉至光滑盖上保鲜膜松弛15分钟
步骤9、1.取一个小面团其他面团继续用保鲜膜盖好以免干燥。2.擀成牛舌形状将2/3部分加入馅料3.无馅料的部分先对折4.然后再对折封口
步骤10、1.中间切一刀顶部不切断2.两条交叉再交叉3.拧成麻花形状4.整齐排入盘中（盘中铺好油纸）放入烤箱加一碗热水进行二次发酵40分钟左右至2倍大
步骤11、二发结束后取出这时烤箱上下火190度预热5分钟表层淋上炼乳撒上蔓越莓（刷一层蛋液不刷也可以）
步骤12、推进烤箱上下火190度20-25分钟左右根据自家烤箱脾气进行调节温度和时间表层上色后可以加盖一张锡纸在上面以免颜色太深
步骤13、新鲜出炉哦！不得不说椰蓉的味道飘香全屋
步骤14、轻轻分离开放到凉网上
步骤15、待凉后即可“开吃”
步骤16、我家宝贝晚饭后又吃了2条难以抗拒啊！哈哈……
步骤17、来两张美照！✌️
步骤18、看着心情都好！
步骤19、手撕开吃！
三、烹饪技巧
根据自家烤箱脾气来设定 烤制的温度及时间，我的仅供参考哦！