材料准备：
主料：五花肉700克、冰糖25克
辅料：八角4个、桂皮1块、香叶1克、葱1根、蒜头7瓣、姜1块、大葱1小段根、生抽3勺、料酒2勺、红烧酱油5勺、蚝油2勺
制作步骤：
步骤1、食材：五花肉700克、姜1块、葱1根、八角4个、香叶1克、冰糖25克、蒜头7瓣、桂皮1块，大葱1小段。
步骤2、蒜头剥皮、桂皮拍小块、大葱和姜切片、葱切葱花。
步骤3、五花肉洗干净切块。
步骤4、锅里放入冷水，放入1勺料酒。
步骤5、将五花肉冷水下锅焯水，水开后撇开浮沫，捞出五花肉沥干水。
步骤6、锅里放少量油，将五花肉煎出油，煎至两面微黄，油太多可以倒掉一些留着炒菜。
步骤7、放入冰糖、八角、桂皮、香叶、姜、大葱翻炒片刻。
步骤8、放入1勺料酒。
步骤9、放入3勺生抽。
步骤10、放入5勺红烧酱油。
步骤11、放入2勺蚝油。
步骤12、翻炒均匀。
步骤13、放入一大碗热水淹没过五花肉，大火烧开，然后转中小火盖上盖焖45分钟。
步骤14、大火收汁，够味就不用再放盐了。
步骤15、出锅撒上葱花。
步骤16、软烂美味，肥而不腻。
烹饪技巧：
1.放了蚝油、生抽、红烧酱油够味，没有再放盐。
2.焖煮的时间根据自己的喜欢的口感来调整，喜欢口感软烂的煮久点。