就是想吃酱焖八爪鱼了，没有其他理由。
一、材料准备
主料：八爪鱼1000克、豆掰酱适量
辅料：葱、姜、蒜适量、生抽适量、料酒适量、白糖少许、盐适量
二、制作步骤
步骤1、水烧开，八爪鱼分两次焯烫成型。
步骤2、腿和头切开，把眼睛嘴巴切掉不要，个头大的腿也切两半。
步骤3、锅内加油烧热（油一定要多加）。
步骤4、爆香葱、姜、蒜（我忘记放蒜了，后来加的）。
步骤5、加豆掰酱，中小火炒香。
步骤6、倒入八爪鱼，加生抽、料酒、白糖翻炒均匀。
步骤7、加入开水烧开。
步骤8、倒入电压力锅，选择肉类燜炖。
步骤9、炒锅再一次爆香葱、姜、蒜、面酱。
步骤10、倒入电压力锅里的八爪鱼，中大火收汁，因为有酱，要不断翻炒。
三、烹饪技巧
酱焖的口感软糯，和煮的完全不同，一定多加油，非常下饭哦！