李锦记在蚝油是品质首选，用蚝油做土豆泥鲜美无比，土豆在人们的心目中属营养丰富的块茎类蔬菜，其本身含有维生素A、B1、C等成分，还有不为人知胡萝卜素和花青素及钙的成份，再则也很爱吃，与西红柿烧排骨汤常见的吃法，好吃方便又营养，做个色拉土豆必备单品食材之一，学着做吃也很开心的事，在豆果传学做学习做土豆火山泥，土豆泥与蚝油一起混合还是第一次偿试做，果然也很吸引你的食欲和好奇新，“蚝油土豆火山泥”，#蚝油鲜煮 餐餐回味”，李锦记旧庄，蚝油世家，镇宅之宝。烹饪必有你的风彩！分享
一、材料准备
主料：土豆大的一个、山药一根
辅料：李锦记蚝油三勺、葱花适量、醋适量、糖少许、生抽少许、油适量
二、制作步骤
步骤1、土豆大的可切开煮，煮烂拔皮，再捣烂，再放入你自己喜欢的碗，碗上沫点油。
步骤2、中间挖个坑，放入山药泥丁，远看更象喷的火山，外面用叉子刨出一丝丝样，如同火山
步骤3、备料：肉末与胡萝卜末，肉末先上浆备用
步骤4、放油葱，先煸炒肉末
步骤5、再放入胡罗卜丁一起煸炒香
步骤6、加入李锦记旧庄蚝油
步骤7、先加入一勺蚝油
步骤8、再补加点蚝油，加点热水并勾芡，成浆糊状汁，再洒些小葱花更好看，可按自己口味放点醋.糖
步骤9、顶部能见山药泥丁
步骤10、将备好的土豆山药火山如图，开始酱汁淋上就成了
步骤11、俯视一下
步骤12、再侧拍一下，像大山了
步骤13、料汁加土豆泥入口是好吃的，娃好奇了
步骤14、蚝油鲜味直入土豆泥汤汁一起吃，好有回味加奶香
三、烹饪技巧
土豆切片蒸熟太费时，还不够泥状烂，容易有小粒子，成型效果不理想， 煮二个土豆为好，可以做时有余量，捣烂时还可少汗洒些胡椒粉，口感更香，如果娃太小可不加胡椒粉，土豆奶香己足够了，谢谢关注，互相学互动！