入冬了，突然特别想吃肉尤其是猪蹄猪腿这种皮厚的肉哈哈，可能长时间轻脂轻碳饮食，身体也有些抗议了，于是今天烧了一个红烧蹄膀辅助一些蔬菜之类的，再炖一个萝卜汤，既满足了味蕾又满足了胃，然后心理暗示自我安慰蹄膀的胶原蛋白还可以美哈哈哈完美
一、材料准备
主料：蹄膀半个、八角三个
辅料：姜片五片、香叶三片、葱三根、盐适量、生抽五大勺、老抽五大勺、冰糖适量、鸡精适量、腐竹、木耳、红萝卜、白菜、啤酒、葱姜蒜
二、制作步骤
步骤1、蹄膀泡血水清洗干净后，冷水下锅放入葱姜料酒焯水去腥
步骤2、准备葱姜蒜，八角，桂皮，香叶
步骤3、配菜腐竹木耳黄花菜泡发清洗干净
步骤4、胡萝卜切块备用
步骤5、起锅烧热淋少许油
步骤6、放入步骤2的调料炒香
步骤7、放入蹄膀，然后白糖，老抽，料酒，爆炒，最后放入整罐啤酒
步骤8、小火慢炖炖到七分熟下胡萝卜
步骤9、差不多炖一个小时后放入其他配菜
步骤10、最后大火收汁
步骤11、炖个萝卜汤代替主食
三、烹饪技巧
蹄膀一定要清洗干净，焯水，因为猪的部位食材处理不好会有腥味影响口感
注意用啤酒炖，真的很香很香
太好吃了哈哈
祝大家享受美食同时也拥有健康和美丽