用新良全麦自发粉做个馍馍夹肉吃，不用发面缩短制作时间，很方便也很健康。我这个馍模仿了一下白吉馍，当然算不上正宗，我只是在平底锅中烙熟，而且面和的也不是很硬，在家做着吃，图的就是个乐呵，不必拘泥于正宗与否。
一、材料准备
主料：新良全麦自发粉400克、温水180克
辅料：老面（可以不用）100克、猪油（植物油）1勺、盐2克
二、制作步骤
步骤1、用温水把新良全麦自发粉搅成絮状
步骤2、把老面撕成小块，放一勺猪油或植物油，盐，老面可以不用，我正好有一块就放上了。
步骤3、揉成偏硬一些的面团放温暖处醒发30分钟
步骤4、好了
步骤5、面揉光滑排气，搓成长条，分成合适的剂子，我这个是100克一个，可以单独擀成牛舌状，卷起来再立起来压扁，也可以两放一起擀成牛舌状卷起来，从中间切开再立起来压扁，这样做是为了让这个饼的表面有白吉馍的那个圈，但是面软就很难成功，这需要面很硬才可以。
步骤6、压扁后擀成饼
步骤7、擀完直接放平底锅中烙锅里不需要刷油
步骤8、一面烙上色就翻面，翻过来稍压一压让底面都能烙着。盖上锅盖小火闷2分钟，再翻个面盖盖闷2分钟。
步骤9、好了
步骤10、拿出来晾一会儿
步骤11、我在和面前就煮上了带皮前腿肉，煮1个小时用筷子扎一下皮很轻松扎进去就熟了。捞出。
步骤12、连皮带肉一起剁碎
步骤13、可以加点菜像青椒洋葱就很好，增加维生素还解腻。
步骤14、饼片开三分之一再用刀往里掏空，不要弄破。
步骤15、用勺子把剁好的肉和菜送到饼里，尽量往里放，再浇点肉汁
步骤16、做好了
步骤17、非常好吃哟
三、烹饪技巧
这个馍两面烙上色可以放烤箱里烤熟，这样外面会更焦一些，我家有牙不好的就直接烙熟了 。