一、材料准备
主料：武昌鱼一条、葱1根
辅料：姜2片、蒜6瓣、食用油适量、生抽2勺、老抽1勺、冰糖5克、京葱半根、盐2小勺
二、制作步骤
步骤1、武昌鱼洗净，用厨房纸巾擦干备用
步骤2、油烧好冒青烟后放鱼
步骤3、煎至两面金黄注意：放下去待煎好一面后再翻面，不要频繁翻，不然容易碎翻面我用的是两个锅铲♚
步骤4、放入葱姜蒜，然后生抽和老抽，然后放入冰糖
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步骤5、加水没过鱼开煮，加入适量盐
步骤6、收汁起锅装盘，大功告成♥
三、烹饪技巧
油烧热后在放鱼前加点盐，以防粘锅