朋友聚会想来想去不知道带什么，看了看家里还有好多伯爵红茶，于是就做了这款伯爵红茶蛋糕卷，得到了一致好评，红茶的独有的香气，真的特别好吃呦
一、材料准备
主料：牛奶65克、伯爵红茶粉4克
辅料：玉米油45克、鸡蛋4个、低筋面粉65克、细砂糖40克
二、制作步骤
步骤1、牛奶加红茶煮沸，取55克牛奶液放凉后加入玉米油搅拌乳化
步骤2、筛入低筋面粉，搅拌至无干粉状态
步骤3、加入四个蛋黄，搅拌至顺滑
步骤4、蛋白分三次加入白砂糖打发
步骤5、蛋黄糊中加入三分之一蛋白，搅拌均匀
步骤6、将搅拌好的蛋黄糊加入剩余的蛋白糊中，翻拌均匀
步骤7、翻拌好的面糊非常细腻
步骤8、倒入铺好油布的方形烤盘中
步骤9、海氏烤箱175度提前预热，放入中下层
步骤10、170度烤制20分钟
步骤11、烤好的蛋糕取出放在晾网上，温热时揭开油布
步骤12、细腻的毛巾面，非常完美，如果喜欢卷奶油可以凉透后抹奶油卷起来，也可温热时只将蛋糕卷起来
三、烹饪技巧
蛋白糊翻拌时一定不能画圈，会消泡
我用的鸡蛋带壳65克左右一个