红丝绒不仅有着独特的香气，还是一款高颜值蛋糕卷
一、材料准备
主料：低筋面粉60克、红丝绒液12克
辅料：鸡蛋4个、白砂糖（蛋白用）50克、玉米油40克、牛奶55克、柠檬汁几滴、淡奶油250g、白砂糖25g
二、制作步骤
步骤1、牛奶，玉米油先搅拌均匀，然后加入12克红丝液
步骤2、搅拌均匀
步骤3、筛入低筋面粉
步骤4、用Z字形搅拌至无干粉
步骤5、面糊里加入4个蛋黄
步骤6、同样用Z字形搅拌至细腻无颗粒，放置一旁备用
步骤7、蛋清加入50克细砂糖，打发至提起打蛋头成弯勾状，如图
步骤8、先加三分之一蛋白霜到蛋黄糊里，用J字型搅拌均匀，千万不要画圈搅拌
步骤9、然后把面糊倒入剩余的蛋白霜盆里
步骤10、用同样的手势搅拌均匀
步骤11、把蛋糕糊从高处倒入垫了油布的方形28*28的烤盘里，四周抹平，整出气泡
步骤12、放入预热好的170度烤箱里烘烤，大概20分钟左右（每家的烤箱脾气不一样，按自己平时烘烤温度时间来定）
步骤13、在烘烤期间，淡奶油+细砂糖打发，打发好后冷藏备用
步骤14、出炉震一下烤盘
步骤15、稍凉一下就脱模，表面垫油纸翻面，揭掉油布，凉到手温，细腻的毛巾面，美美哒！
步骤16、凉到手温后，再次表面垫油纸翻面，在蛋糕片上抹上打发好的奶油，上半部分少抹点，下半部分多抹点
步骤17、借住擀面杖提起油纸卷起如图，然后放冰箱冷藏定型至少30分钟以上
步骤18、冷藏后取出切块
步骤19、成品
三、烹饪技巧
温度时间按自己烤箱脾气来