红糖马拉糕(早餐店配方)

2023-06-10 05:55:01

一、材料准备

主料:红糖130克、白糖50克

辅料:清水400克、高筋面粉(普通面粉)300克、木薯粉200克、耐高糖酵母4克、泡打粉(一点点水融化)3.5克、玉米油抹模具用5克

二、制作步骤

步骤1、1.红糖➕白糖➕水加热融化放凉2.加入面粉,木薯粉,➕酵母搅拌3.封保鲜膜隔热水发酵两倍大50分钟大概4.搅拌排气加入泡打粉(泡发粉加入一点点水融化)

红糖马拉糕(早餐店配方)

步骤2、5.模具抹一层油,倒入面糊,发酵两倍大20-30分钟左右

红糖马拉糕(早餐店配方)

步骤3、6.冷水上锅大火蒸45分钟(小模具30分钟)7.蒸好闷5分钟开盖

红糖马拉糕(早餐店配方)

步骤4、热热的咬了一口的样子,放凉切块更好

红糖马拉糕(早餐店配方)