这个红糖小酥饼油稍稍有一点大,偶尔吃一点解解馋个,千万不要多吃哦。
材料准备:
主料:面皮、面粉300克
辅料:热水、凉水、红糖馅、红糖20克、面粉20克、油酥、面粉10克、食用油10克
制作步骤:
步骤1、面粉放入盆中,中间分开
步骤2、一半用开水烫面
步骤3、另一半用凉水和面
步骤4、揉成一个光滑的面团
步骤5、面团表面刷一层油,醒面30分钟
步骤6、醒面时做一下红糖馅,面粉和红糖1:1混合在一起
步骤7、再做一下油酥,油和面粉1:1混合(热油)
步骤8、面团醒好后擀成大面皮
步骤9、均匀涂上油酥
步骤10、卷成长条形
步骤11、切成小块
步骤12、擀成皮
步骤13、放红糖
步骤14、包成包子
步骤15、擀成牛舌形
步骤16、平底锅刷油
步骤17、油热放入擀好的饼胚
步骤18、饼胚上面也刷上一层油
步骤19、小火盖上锅盖两分钟
步骤20、翻面盖上锅盖继续2分钟
步骤21、出锅了
步骤22、掰开看看