内心很少女的蛋黄酥
材料准备：
主料：【水油皮】、中筋粉150克
辅料：猪油53克、水60克、糖20克、【油酥】、低筋粉120克、猪油60克、【馅料】、樱桃味桃山皮320克、鸭蛋黄16个、【装饰】、蛋黄液10g、熟黑芝麻适量
制作步骤：
步骤1、把水油皮的材料放一起，揉成面团。松弛半小时。我是拿面包机揉面的。
步骤2、酥皮混合均匀，揉成面团。松弛半小时。
步骤3、蛋黄进烤箱180度5分钟。
步骤4、樱桃味的桃山皮分成20g一个。
步骤5、包住蛋黄。揉成团备用。
步骤6、松弛好的水油皮和酥皮，各分成16份。然后把水油皮包住酥皮。
步骤7、擀成长舌状。
步骤8、卷起来。
步骤9、盖上保鲜膜，松弛15分钟
步骤10、然后从上往下又擀薄，卷起来。
步骤11、继续卷起，松弛15分钟。
步骤12、中间捏一下，然后往中间收。
步骤13、按压成饼状。
步骤14、擀面仗擀薄。
步骤15、中间放入包好的馅料。
步骤16、包住，收口朝下。
步骤17、放入烤盘中。
步骤18、刷上蛋液，撒上黑芝麻。
步骤19、烤箱预热，上下火165度，烤30分钟。
步骤20、出炉～开吃
步骤21、看看里面，很少女心哟！
烹饪技巧：
桃山皮比红豆沙甜度更低。