材料准备：
主料：里脊肉250克、菜椒1个
辅料：姜片2片、生抽3勺、淀粉1勺、白糖半勺、料酒1勺
制作步骤：
步骤1、准备里脊肉、青椒、姜片
步骤2、肉切成肉丝
步骤3、加入一勺淀粉，两勺生抽，半勺白糖，一勺料酒抓匀，腌制半小时
步骤4、菜椒切成丝
步骤5、菜椒加入少量的油和盐焯水捞出控水备用。
步骤6、用油我选择金龙鱼外婆乡小榨菜籽油，独特小榨风味、提味、去腥、更上色。
步骤7、炒锅放少量油加入腌好的肉丝炒散。
步骤8、再加入一勺生抽
步骤9、加入青椒及少量的盐，翻炒出锅就可以了。
步骤10、肉嫩青椒脆香，清口很下饭。
烹饪技巧：
菜椒焯水时加入少量的盐和油，可以使焯好的青椒更加脆口，颜色脆绿。