一、材料准备
主料：胡萝卜2根、鸡蛋3个
辅料：盐适量、十三香适量、花生油适量、香油适量、白面或玉米面粉适量、蚝油适量
二、制作步骤
步骤1、胡萝卜切小丝或者切小丁放少量盐腌制20分钟，腌好后用手攥出水分放盆里备用
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步骤2、碗里放2鸡蛋加少量盐打散，锅倒少量花生油开小火，煎制打散的鸡蛋，尽量将鸡蛋煎成小丁
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步骤3、煎好的鸡蛋和胡萝卜混合再加入一个生鸡蛋，加入蚝油，少量盐，十三香，香油，花生油混合均匀
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步骤4、混合后的菜中先加少量面粉方便成团（这里可以是白面也可以是玉米面），攥成团后在面粉中滚一圈接着攥，这里按个人喜好可以多滚几圈，我是滚了四圈。之后冷水上锅蒸熟即可，喜欢吃黑芝麻的可以点缀些黑芝麻。
