阿拉斯加蟹详细制作方法

椒盐/花雕蓝/蟹盖焗饭

一、材料准备

主料：阿拉斯加蟹1只、鸡蛋黄配方比1

辅料：海鲜汤配方比2、点坠食材适量、蛋白浆适量

二、制作步骤

步骤1、放入蒸柜蒸熟

步骤2、用剪刀剪开拆肉

步骤3、拆出来的效果

步骤4、花雕蛋底五分满

步骤5、阿拉斯加蟹肉摆入

步骤6、倒入蛋白浆炸制

步骤7、炸制金黄色泽捞出

步骤8、煸香料头

步骤9、整齐摆盘

步骤10、成品效果

三、烹饪技巧

①、注意蒸制时间；

②、拆肉注意手法；

③、炸制金黄色泽；

④、摆盘美观；